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咖啡杯測與感官訓練班

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帶領進入咖啡專業領域中最關鍵的環節——杯測(Cupping)。透過系統化訓練,學員將學習如何辨識咖啡的香氣、風味、酸質與餘韻,並掌握國際杯測流程與評分方式。

#一次品嘗27款不同國家、極為限量精品熟豆!

  • 適合對象:想提升咖啡專業知識的咖啡師、烘豆師、精品咖啡愛好、未來想當評審者。
  • 課程名稱:咖啡杯測與感官訓練班
  • 上課時間:9/27(六)、9/28(日),09:00-16:00,共12小時
  • 上課地點:臺南市官田區大崎里大崎66號(南藝大校區)
  • 課程費用:6500元(含材料費)(5人團體報名8折優惠5,200元)

優惠辦法:
(一)9折優惠
1.本校在職教職員工及其眷屬(限父母、配偶、子女)
2.本校 在校學生
3.本校校友
(二)95折優惠
1.開課日二週前報名繳費者
2.本校推廣教育課程舊生
3.3人(含)以上團體報名者
4.同時報名二班以上並成功繳費者
5.65歲(含)以上銀髮族

  • 課程人數:20人
  • 課程講師:國宴級咖啡師-吳原炳老師
  • 課程內容:
時間 課程內容

9/27,09:00-12:00

  • SCA杯測系統

  • 酸甜鹹味覺開發

9/27,13:00-16:00

  • 咖啡品種杯測

  • SCA36味風味輪

  1. 酵素香瓶組

  2. 焦糖香瓶組   

  • Sca 杯測實作

  1. 非洲咖啡杯測

  2. 中南美洲杯測

  • Q&A

9/28,09:00-12:00

  • COE 杯測系統

  • 運用杯測改進咖啡淬取品質

  • 三角杯測

9/28,13:00-16:00

  • 嗅覺開發

  • SCAA36味風味輪

  1. 焦糖香瓶組

  2. 乾餾香瓶組

  • 台灣咖啡杯測

音樂家系列杯測

  • 哥倫比亞特殊咖啡杯測

  • Q&A

學校招待所申請住宿專區(可申請推廣班身分)










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以下本人所提供之個人資料,僅同意貴校使用於辦理推廣教育訓練課程之相關作業,惟須遵守個人資料保護法之規定妥善保護個人資訊。 本人已詳閱簡章後填寫本表,上述資料若有不實,學校得取消上課之資格,並不予退費。 此致   國立臺南藝術大學

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